“查小姐不若在一旁坐一会儿,我们小姐做菜时,不喜欢被人打扰。”青瑶见着查尔丽凑上前去,连忙上前劝了一句。
查尔丽看着专注削土豆皮的浅浅的确是没搭理她,想了想,便应言坐在了一旁,伸着脖子看着浅浅动作。
只见浅浅削了小半盆的土豆,便拿起自带的菜刀来,从水中取了一只土豆便开始“当当当”地切起来,先切片,再切丝,一把菜刀使得出神入化,不多时,一只土豆便被切成了细丝,只见浅浅用菜刀一撇,便将土豆丝撇到了一旁的水盆之中,然后再捞出一个土豆继续切,一边切一边道,“青瑶,去取几只新鲜的辣椒来,再抓一把干辣椒回来。”
厨房里头的调料实在是匮乏的很,别说香料辣椒了,连最常见的酱油都没有,实在是让浅浅有些束手束脚,没法好好发挥。浅浅原想做个红烧牛肉的,想了片刻,最后决定用糖炒个糖色,来给肉上色,至于味道,都到了这边了,就不要太高要求了,好在红烧牛肉也不一定要用酱油提味,只是有时候偷懒,不炒糖色,直接用酱油上色。
青瑶去取辣椒还未回来,浅浅便先做起了牛羊肉。牛肉原只是水煮的,所以刻意直接红烧。浅浅先在热锅中倒入些许由,待油热之后,再放入一把糖,小火炒起糖色来。
糖在热油之中慢慢融化,随着浅浅手中勺子的翻动,糖逐渐融化在热油中,渐渐地由浅黄色变成了焦黄色,待糖色被炒出来之后,浅浅便加入了已经切成小块的牛肉,翻炒一番上色之后,便倒入料酒,加入水莫过牛肉,然后放入一勺五香粉,盖上锅盖小火慢炖。
“郡主,你方才加入的粉是什么?我好想从未见过。”在一旁被浅浅的刀工和做菜手法深深折服的查尔丽,等浅浅盖上锅盖之后,实在是忍不住心中的好奇,站起来问了一句。
浅浅对着她微微一笑,将装五香粉的瓶子递到查尔丽面前,解释道,“这是五香粉,我用五种香料磨成粉,加入到菜里头能添加菜的风味,使菜更香,味道更丰富。”
“五香粉?香料?”查尔丽拿起瓶子,深深嗅了一下,瓶子中粉料传来的馥郁的香气,让查尔丽不由精神一震,眼中也带了奇异的光彩,“这味道真好闻,若是加入菜里头,一定很好吃,这是郡主从大周带来的吗?”
“是呢,太子殿下也带了一车这样的香料过来,我只是为了方便携带,这才磨成了粉。”查尔丽的直来直往,让浅浅早已放下了方才的芥蒂,对于这样率性的姑娘,浅浅一向都是宽容的,所以当查尔丽询问时,浅浅便都一一答了。
“郡主,这瓶五香粉,能送给我吗?”查尔丽捧着那瓶五香粉,护到怀中,两眼放光,恳求浅浅道。
浅浅却是说道,“送你也不是不可,只是你还未尝过这五香粉做的菜呢,怎知好不好吃?”
“这么香的东西,定然是好吃的,就好像我们有时候炖肉的时候,会加入孜然,能让肉的味道更好。”查尔丽却是对五香粉的效果深信不疑,这么香的东西,即便是不好吃,加一点点那么香,也是值了,不过看着手中连自己的巴掌都比不上的小瓷瓶,心中却是叹了口气,道,“可惜就是少了些,知道郡主带的不多,也不敢与郡主多要。”
“你放心,此番表哥从大周带了不少香料的种子来,只要能够种出来,你们大祁也能每日都用上这香料了。”浅浅笑着将瓷瓶的盖子盖上,妥善放入查尔丽手中。祁承献以后定是个明君吧,知道大祁缺什么,都从大周一一置办了不少,甚至还与她透露了几分以后想要与大周通商的打算。浅浅想着,以目前两国交好的趋势,说不准的确是能达成两国通商。
“可惜我们这里太冷了,也不知能不能种出来。”查尔丽叹了口气,她们这边太冷了,只能长些顽强的小草和野菜,根本种不了多少作物,也只有在夏天之时,能够种些大豆,麦子,如此而已。所以大家也一直是以肉为主食,谷物多拿来酿了酒,这里的冬天实在太冷了,若是没有酒暖身,怕是多数人都会被冻死在外头。她们草原上,也就畜牧业发达一些,若是能用这些与大周交换一些她们没有的东西,她们的日子也许会更好过一些,想到这儿,查尔丽便望向浅浅,说道,“若是能与大周通商,或许这些我们都会有了。”
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